从化学上来说，酒精在人体中首先会被代谢产生乙醛。如果饮酒过量或者是代谢受阻，乙醛会在体内堆积起来，导致种种醉酒症状——头痛、头晕、烦躁、心悸……在随后的分解过程中，乙醛被进一步代谢为乙酸，上述症状就能得到缓解。这也是为啥每个人酒量不同的原因，根据个人体质，其代谢速度会有一定的差异。
值得一说的是，如果摄入的酒精过量，来不及代谢，酒精会对中枢神经系统产生抑制作用，可能出现循环系统、呼吸系统、消化系统的功能紊乱，严重的时候往往需要送医处理。此外，酒精也会造成人体脱水，加剧醉酒带来的痛苦。
从生物角度来说，喝酒会引起以下身体反应：
1.供血不足
饮酒时会降低脑血液流量的，当血液流量降低时人体脑内就会有一些致痛物质堆积，当这些微量物质堆积起来，我们人体就会感觉到头疼、头晕等症状!
2.杂油醇物质
无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在,而酒中的杂醇油也是导致喝酒后会昏痛的因素。
3.胺类物质刺激
啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本身即儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛。
总的来说，酒精中主要含量就是乙醇，但同时也含有一些杂油醇和胺类物质。饮用多少都会对人体造成伤害。
希望大家在饮酒的时候量力而行，不可贪杯。
